Eis os passos para fazer bolachas de gengibre, que são as “peças” para construir uma casa de gengibre, cortando em diferentes formas, como paredes com janelas, telhado e porta.

Preparação da massa

Bater o açúcar com a manteiga amolecida até ficar uma pasta cremosa, juntar o ovo e bater novamente. Tudo na batedeira.

Juntar a farinha, o sal, a canela e o gengibre e amassar. Depois, formar uma bola, envolver em película aderente, colocar no frigorífico durante pelo menos uma hora.

Estender a massa com o rolo, cortar as peças para formar as paredes com janelas, o telhado e a porta (há moldes disponíveis na Internet).

Colocar a massa, em forma de paredes, telhado e porta, sobre a placa do forno coberta de papel vegetal. Deixar no forno durante dez minutos a 190 graus, tirar e deixar arrefecer.

Ingredientes

• 150 g de manteiga amolecida
• 100 g de açúcar amarelo
• 250 g de farinha
• 1 ovo
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1/2 colher de sobremesa de gengibre

Preparação do glacé

O glacê é a cola que vai unir as partes da casa. Bater as claras em castelo, juntar pouco a pouco o açúcar, bater até ficar firme.

Colocar o glacê num saco de pasteleiro e começar a colar as paredes da casa.

Quando estiverem de pé, deixar secar durante três horas. É preciso que estejam firmes antes de colocar o telhado.

Colocar glacê nas arestas das paredes e colar o telhado. Segurar bem até o glacê secar. E, mais uma vez, deixar secar a casa durante pelo menos três horas.

Decoração a gosto entre inúmeras opções.

Ingredientes

• 3 claras de ovo
• 250 g de açúcar de pasteleiro em pó

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