Estes bolinhos de frango demoram menos de uma hora a fazer e podem ser uma opção para piqueniques, lanches ou festas de aniversário. Além disso, são pensados para reaproveitar frango assado ou grelhado que tenha sobrado de uma refeição, evitando-se assim o desperdício alimentar. A apresentação em forminhas de queques faz a diferença na hora de servir, parecendo que são bolos doces, só que não. Para variar, também se pode utilizar atum, vegetais grelhados ou tofu no recheio. A receita é da Pumpkin, site parceiro do TAG.

Preparação

1. Começamos por picar a cebola e o alho. Em seguida, juntar o azeite e o bacon e refogar.
2. Acrescenta o frango, a cenoura picada, o tomate e um cálice de vinho branco.
3. Tempera com sal e pimenta. Deixa ferver e apurar uns 20 minutos. Reserva o recheio.
4. Ligar o forno e pré-aquecer a 180 graus.
5. Mistura a manteiga, o azeite, os ovos, a farinha, o fermento e o leite até a massa ficar bastante fluida.
6. Verte a massa para as formas de queques de modo a cobrir o fundo (por exemplo, forminhas de papel com uma forma de metal).
7. A seguir coloca o recheio.
8. Finaliza com uma camada de massa.
9. Leva ao forno durante 20-25 minutos a 180 graus.

Ingredientes

• 200 g de frango
• 1 cebola
• 1 alho
• 150 g de bacon picado (opcional)
• 1 cenoura picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 tomate
• 150 ml de vinho branco
• Sal e pimenta moída
• 200 g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de café de sal fino
• 25 g de manteiga
• 50 g de azeite
• 300 g de leite
• 2 ovos

Serve 6 pessoas. Tempo total: 40 minutos

Texto: Sandra Alves

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