Fazer uma refeição de legumes e peixe que seja apetitosa e convença os paladares mais exigentes nem sempre é fácil, por isso, sugerimos esta receita de curgetes recheadas com atum. Tanto a curgete como o atum são ingredientes versáteis que normalmente temos em casa. A preparação é simples e o recheio leva caril para dar um sabor especial. Mas a receita pode sempre ser adaptada ao gosto de cada um. No final, as curgetes são cobertas com queijo mozarela que vai ao forno a derreter. Assim que sair do forno, o bom aspeto e o cheirinho vão abrir ainda mais o apetite.

Preparação

Antes de mais, pede ajuda a um adulto.

Lava bem as curgetes, corta-as ao meio pelo comprimento. Retira a polpa com uma colher.

Coloca as curgetes num tabuleiro untado com um fio de azeite e tempera com sal e pimenta. Vai ao forno 15 minutos.

Pica o alho e a cebola. Leva-os a refogar numa frigideira com azeite.

Junta a farinha e mistura bem. Depois acrescenta o leite e envolve bem.

Agora é a vez de juntar a polpa da curgete picada grosseiramente. Quando estiver amolecida junta-se o atum. Depois entra o caril, o sumo de limão, o sal, a pimenta e por fim os coentros.

Tira as curgetes do forno e coloca em cada metade o recheio preparado. Cobre com o queijo ralado.

Leva as curgetes recheadas ao forno para o queijo gratinar.

Ingredientes

• 4 curgetes médias
• 2 latas de atum
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de coentros picados
• 1 colher de sopa de caril
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 chávena de leite
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 200g de queijo mozarela ralado
• q.b. sal, pimenta, orégãos e azeite

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