Esta receita é um boa sugestão para quem não resiste a um doce mas prefere opções mais saudáveis. Estes brownies têm como ingrediente base a batata doce e a farinha é de amêndoa e de coco. A cobertura (ganhache) é feita com chocolate com mais de 70% de cacau e manteiga de amendoim. Além disso é super fácil de fazer. Ideal para os lanches ao fim de semana, como sobremesa ou para levar para a escola.

Preparação

O primeiro passo é pedir ajuda a um adulto. Depois podes pré-aquecer o forno a 180 graus.

Num robô de cozinha ou liquidificador coloca todos os ingredientes e tritura.

Coloca numa forma para levar ao forno, forrada com papel vegetal.

Leva ao forno cerca de 30 a 40 minutos (ou até ficar bem cozido, pode variar consoante o forno e a batata doce).

Para a ganache, começa por colocar o chocolate partido em cubos numa taça para derreter em banho maria.

Junta a manteiga de amendoim e o xarope de tâmaras e envolve bem.

Espera que os brownies arrefeçam e coloca a cobertura por cima. Bom apetite!

Ingredientes

• 2 chávenas de batatas doces assadas
• 2 bananas
• 3 ovos
• 1 chávena de farinha de amêndoa
• 1 chávena de farinha de coco (ou farinha de linhaça)
• 1  colher de chá de fermento
• 150 gr de chocolate (com uma percentagem maior de 70% de cacau)
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 1 colher de sopa de xarope de tâmaras (opcional)

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